Nấu ăn cũng được coi là một phần thử thách khá quan trọng mà bố mẹ chồng hoặc bố mẹ của bạn trai đặt ra đầy ẩn ý. Vượt qua thử thách này là điều không hề đơn giản, các bạn gái vừa phải thể hiện ưu điểm của mình nhưng lại không được quá cầu kỳ, rườm rà. Tuy nhiên các cô nàng cũng đừng lo lắng. Vì chúng ta có thể dễ dàng lựa chọn những món ăn Tết đơn giản nhưng lại đong đầy ý nghĩa, giúp mình có được hình ảnh tốt nhất trong mắt phụ huynh của nửa kia. 

Cá hấp nghêu (ngao)

Đây là một trong những món ngon thích hợp cho ngày Tết lại vô cùng dễ thực hiện. Nguyên liệu:

• Cá chép: 1 con
• Nghêu: 500g
• Rau mồng tơi: 300g
• Bún tươi: 500g
• Gia vị: Muối, tiêu, bột hải sản, xì dầu, ớt đỏ.

Cách làm:

• Nghêu luộc vừa chín vớt ra để ráo, giữ lấy nước để hấp cá.
• Cá tẩm ướp, muối, tiêu, bột hải sản, áp chảo sơ qua, sau đó cho vào hấp với nước nghêu cho đến khi chín dần.
• Rau mồng tơi lặt lấy lá và phần đọt non. Rửa sạch và để ráo nước.
• Sau khi cá đã gần chín, cho rau mồng tơi và phần nghêu đã để riêng vào hấp cùng. Hấp cho đến khi cá và rau đều chín thì tắt bếp.

Thành phẩm: Cá và nghêu mềm, mọng nước, thấm vị. Rau vừa chín tới vẫn giữ được độ xanh, giòn. Nước dùng ngọt, vừa miệng. Hương thơm đậm đà từ cá hòa vào vị ngọt lịm của nước nghêu. Gia đình chồng hoặc gia đình bạn trai của bạn chắc chắn sẽ “đổ gục” trước món cá hấp đơn giản này.

Salad bắp cải và tôm

Salad bắp cải tôm là một trong những món ngon ngày tết dễ làm, mát lành lại có đầy đủ chất dinh dưỡng, phù hợp với khẩu vị nhiều miền. Vị chua ngọt vừa phải lại trình bày bắt mắt sẽ biến đĩa salad của bạn thành một món khai vị hấp dẫn mà chắc hẳn không thành viên nào của nhà chàng có thể chối từ. Món này lại không cần nấu nướng nên tỷ lệ thất bại là vô cùng nhỏ, bạn tha hồ trổ tài nhé! Nguyên liệu:

• Bắp cải nhỏ, thái sợi mỏng: 500g
• Tôm: 250g
• Đường, nước mắm, nước cốt chanh, dấm trắng
• Rau mùi: Quế, ngò gai, rau răm, hành tây

Cách làm:

• Bắp cải rửa sạch, thái thành sợi nhỏ sau đó cho vào tô lớn, bọc nilon và để vào tủ lạnh 30 phút. Việc cho bắp cải vào tủ lạnh có thể giúp bắp cải giòn hơn.
• Tôm rửa sạch, hấp chín, bóc vỏ.
• Hành tây nhỏ, thái lát mỏng
• Cho đường, nước mắm, nước chanh, dấm và muối và một tô nhỏ, trộn đều. Nêm cho vừa khẩu vị
• Cho tất cả hành, bắp cải, tôm, rau mùi, rau răm (nếu thích), nước sốt vào tô lớn trộn đều, cho ra đĩa. Trang trí với lá rau răm.
• Nếu gia đình của chàng thích ăn cay thì bạn có thể cho thêm một quả ớt bỏ hạt, băm nhỏ.

Thành phẩm: Salad giòn, không nát, vị chua chua ngọt ngọt hấp dẫn.

Gỏi khổ qua chay

Gỏi khổ qua chay có vị thanh mát, độc đáo là một lựa chọn hoàn hảo để cải thiện tình trạng “Thừa đạm, thiếu rau” của ngày Tết cổ truyền. Nếu muốn là một cô nàng tinh tế, khéo léo trong mắt gia đình chàng thì bạn phải thêm ngay món gỏi khổ qua chay vào thực đơn. Nguyên liệu:

• Mì căn: 300g
• Mè rang
• Khổ qua: 300g
• Tương ớt
• Chanh
• Nước mắm chay
• Đường
• Cà rốt: 1 củ
• Rau quế

Cách làm:

• Khổ qua bào mỏng ngâm nước muối, xong vắt ráo nước cho lên bếp xào khô cho hơi chín (7 phần chín, 3 phần sống). Sau đó ngâm qua nước đá để khổ qua được giòn và bớt mùi hăng. Cà rốt bào sợi dài trộn chung.
• Mì căn ngâm nước cho mềm. Sau đó, vớt ra vắt ráo nước, tẩm ướp cho vừa ăn. Đợi khoảng 10 phút cho thấm gia vị thì xé sợi dài đem chiên giòn.
• Trộn nước mắm chay, đường, nước cốt chanh, tương đỏ cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Tiếp theo rưới đều nước sốt lên khổ qua và cà rốt. Cho tiếp mì căn đã chiên vào trộn. Nếm vừa ăn, rắc mè cho thơm cùng rau quế cho ngon. Dọn ra dĩa thưởng thức ngay.

Thành phẩm: Gỏi có vị chua chua ngọt ngọt, khổ qua giòn, không đắng quá, không hăng. Mì căn giòn, béo, vừa miệng.

Tu hài nướng mỡ hành

Tu hài (ốc vòi voi)) mỡ hành nên ăn nóng ngay khi vừa nướng xong để tránh không bị tanh và ngán. Món này không đòi hỏi phải thực hiện những thao tác phức tạp, khó khăn nên các nàng dâu không cần quá lo lắng. Tu hài dễ làm lại phù hợp với thời điểm Tết đến, các nàng nên lưu lại công thức để triển khai ngay trong Xuân này. Nguyên liệu:

• Tu hài biển: 500g
• Hành lá: 50g
• Tỏi ớt
• Nước mắm nhỉ
• Chanh: 1 trái

Cách làm:

• Hành lá cắt nhỏ cho vào dầu nóng làm mỡ hành.
• Làm nước mắm mặn ngọt cùng tỏi, ớt băm và nước cốt chanh.
• Luộc sơ qua cho tu hài mở miệng, sau đó cho lên lò than nướng. Đổ ít mỡ hành vào từng con tu hài, nướng cho mỡ hành sôi là có thể thưởng thức ngay.

Thành phẩm: Tu hài vừa chín tới, thịt ngọt hòa cùng vị béo vừa ăn của mỡ hành. Nước mắm vừa ăn có vị chua dịu của chanh để hãm bớt vị mặn. Những món ngon ngày Tết dễ làm này là tuyệt chiêu để các cô gái chinh phục gia đình người ấy. Món ăn đơn giản, dễ thao tác, tiết kiệm thời gian nhưng được làm bằng cả trái tim thì người khó tính mấy cũng phải xiêu lòng thôi.