Ai cũng hình dung việc ăn bánh thường phải bóc vỏ, bỏ lá, cắt thành miếng… Thế nhưng bánh Bèo Huế lại có cách thưởng thức rất độc đáo. Thưởng thức bánh Bèo đúng cách là phải ăn bánh trong từng chén nhỏ xinh xinh (loại chén người xưa hay dùng, gọi là chén bông cỏ) để sao cho khi đổ bột vào bánh phải thật mỏng và hình dáng giống một cánh bèo. Và khi ăn bánh Bèo không sử dụng đũa mà bằng que tre vót mỏng như một mái chèo nhỏ, lùa lách vào từng miếng bánh, như là ta đang nhể ốc vậy. Hai đứ cứ thi nhau nhể ốc xem đứa nào nhể ốc nhiều hơn. Anh còn đặt cho em biệt danh bé bánh bèo nữa cơ